BRF recolhe carne de frango por risco de contaminação por salmonella

Lotes possivelmente contaminados foram produzidos nos dias 30 de outubro de 2018 e entre 5 e 12 de novembro de 2018.

A BRF, dona das marcas Sadia e Perdigão, anunciou que irá recolher quase 165 toneladas de carne de frango do mercado nacional.

A empresa brasileira de alimentos BRF, dona das marcas Sadia e
Perdigão, anunciou hoje (13) o recolhimento de aproximadamente 164,7
toneladas de carne de frango in natura destinadas ao mercado
doméstico, e de outras 299,6 toneladas do produto que seriam vendidas
para outros países. Em comunicado ao mercado, a companhia informa que a
carne pode estar contaminada pela bactéria Salmonella enteritidis.

Já estão sendo recolhidos do mercado nacional coxas e sobrecoxas sem
osso, meio peito sem osso e sem pele (em embalagens de 15kgs),
filezinhos de frango (embalagem de 1kg), filé de peito (embalagem de
2kg) e coração (embalagem de 1kg).

Os lotes possivelmente contaminados foram produzidos nos dias 30 de
outubro de 2018 e entre 5 e 12 de novembro de 2018, na unidade de
Dourados (MS), e receberam o carimbo de inspeção do Serviço de Inspeção
Federal (S.I.F. 18 ), vinculado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento, o que pode ser verificado na embalagem dos produtos.

Por precaução, a BRF optou por recolher todos os lotes. O Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e a Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (Anvisa) foram informadas do ocorrido e da decisão
da empresa.

A empresa já iniciou o inventário e recolhimento dos produtos que se
encontram em rota ou junto aos clientes no mercado interno e externo.
Além disso, destacou um grupo de especialistas para investigar as
origens do problema a fim de adotar  medidas para que a contaminação não
volte a ocorrer.

A produção da fábrica de Dourados está mantida, mas, de acordo com a
BRF, “sob um processo rigoroso de manutenção e liberação dos produtos”. O
objetivo é assegurar que a ocorrência foi pontual e não se repetirá.

A BRF garante que a Salmonella enteritidis não resiste ao
tratamento com calor, sendo eliminadas quando os alimentos são cozidos,
fritos ou assados – o que, lembra a empresa, é a regra no consumo de
produtos de frango in natura. Caso os alimentos não sejam devidamente
preparados, a bactéria pode causar infecção gastrointestinal. Os
sintomas mais comuns são: dores abdominais, diarreia, febre e vômito.